En este curso teórico-práctico el estudiante comprende los temas en los cuales hay interacción de la biotecnología con las diferentes ramas de la ciencia química, analiza los parámetros bioquímicos  que influyen en éstos y aplica el conocimiento en el desarrollo e innovación de productos industriales en diferentes áreas del ámbito químico.

El objetivo que se persigue es que los estudiantes comprendan las bases de la biotecnología para utilizar microorganismos y/o enzimas en el desarrollo o innovación de procesos biotecnológicos industriales.